[菜脯埕]開動吧漂亮姐姐 錄影拍攝

很開心受到 #開動吧漂亮姐姐 的錄影邀約，拍攝關於菜脯的曬製過程，來清水體驗農村樂，享用平民的美食黑菜脯(老菜脯)。

影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=hz5_MpLgTcM

能親眼見到偶像真的超棒的體驗，張立東真的超帥而且很親切，林莎本人真的很漂亮。體驗菜脯的曬製過程，品嘗古時候平民的人蔘，阿公留下來的45年的黑菜脯(老菜脯)。

更正一下：菜脯達人是楊挺寬，楊中盛是阿公！

 

分享食譜：老中青三代蘿蔔排骨湯

食材備用：

新鮮蘿蔔200g，新鮮菜脯100g，老菜脯50g，排骨200g、老薑適量、米酒適量、黑胡椒適量

料理步驟：

1. 排骨汆燙，去除血水，洗乾淨備用

2. 新鮮菜脯及老菜脯，切片，開水浸泡5分鐘，把表面的鹽退掉

3. 薑片、排骨、新鮮菜脯、老菜脯、開水1000cc，放入燉煮30分鐘

4. 新鮮蘿蔔切片丟入，加入適量米酒及黑胡椒，滾10分鐘

5. 香噴噴起鍋

 

菜脯燉湯都只要把握一個原則，新鮮菜脯跟老菜脯比例2:1，這樣煮出來的湯超好喝，同時喝的到菜脯的香氣及老菜脯獨有的回甘味。