落落旅行趣: [菜脯埕]種植九號花生，想買也不一定買的到的好滋味

台南九號花生(我們俗稱九號花生)，它是專門用來榨油的品種之一，特色是含油量高，吃起來比較香甜，但是個頭比較小，賣相不好，通常都是拿來食品加工使用，因此市場上並不多見，很多非常好吃的花生糖都指定用這個品種，做起來特別好吃。

↑ 上圖菜脯埕的老闆嬤，正在手工剝花生仁

【菜脯埕】的老闆嬤特別堅持種植用的花生一定要手剝，手工剝發芽率會比機器剝的高，主要是種皮較不會有破損，也因為這樣才能用最少的量種出最大的面積；老闆嬤回憶起過去農村生活，小時候沒有零食，幫忙剝花生時都會偷吃，因此大人就會說「吃土豆種，會落嘴齒」、「吃生土豆會肥」...等許多嚇阻的話語，但因為花生太好吃，還是會嘴饞吃上幾顆。

↑ 上圖是準備前往種植花生種子，這天種的面積大約是一甲地

這個季節種植的是第一貨的花生，採收的季節大約是暑假期間，老闆回憶起童年，暑假期間整天都與花生為伍，甚至看到花生就會怕。過去花生仁都靠《手工剝》，種植花生的農家都有各種奇奇怪怪的工具，如指套、鐵指甲、剝殼夾...，有些人剝到手指關節炎、手指變形，真的是很辛苦！

↑ 上圖是專業的真空種植農機具

【菜脯埕】老闆楊挺寬說「過去的時代，花生是一種完全依賴人力的作物，不管是種植、採收、曬乾，通通是人山人海」，當時壯觀的景象現在難以想像，據說田裡可多達上百人，種植的季節可是全村動員。

↑ 上圖是專業人員(左)、老闆(右)，正在討論種植的細節

現在農業科技發達，機械化種植真的快又省成本，過去人工種植一甲地需要耗時至少一天，數十個人力，現在一個人只要一個小時就能輕鬆完成，機械能夠精準埋入花生種子，能夠有效控制植株的密度與種子使用量，大大降低了成本。這天請來的是台灣第一名的種植花生專家，他操作機械的速度是全台灣最快最精準的，粒粒精準彈無虛發。